Il Sapore dell’Autunno

Cosa c’é di meglio in autunno se non godere di ottime castagne accompagnate da un buon vino, magari davanti al caminetto con i vostri cari ?

L’autunno é la stagione che ci porta a rinchiuderci maggiormente in noi stessi, con la felicità nel cuore di chi sta bene con se stesso, ci porta alla riflessione meditativa, propedeutica alle festività natalizie.

La natura cambia i colori nelle tonalità più variegate, i nostri ritmi vibrativi si abbassano, donando momenti di vera gioia per il cuore, la mente e lo spirito, sono momenti magici, in cui possiamo ritrovare noi stessi, lontani dalla disarmonia della vita moderna.

Lo stato di grazia viene procurato dalla magia del fuoco che brucia metaforicamente le nostre tristezze, le caldarroste che ci rammentano il nutrimento semplice e naturale, il vino che esalta la convivialità tra persone amiche.

Ma dove trovare le castagne o meglio ancora i marroni  di qualità ? Stiamo naturalmente parlando di prodotti 100% italiani e tra questi vanno certamente segnalati i marroni dell’alto Lazio, di Vallerano, Canepina, Vignanello e zone limitrofe, perciò se vi piace l’idea di vivere momenti di spensieratezza, buonumore e condivisione, organizzatevi: cercate la qualità che preferite e del buon vino, per Voi ed i vostri amici ………….. e godetevi un Felice Autunno !

Val. In.

Scopri quale vino abbinare alle castagne

Castagne e vino, un binomio sinonimo di autunno, non trovate? Le caldarroste sono l’offerta più diffusa nelle piazze d’Italia nei week end di ottobre e novembre.

Viene da sé che abbinarle al giusto bicchiere di vino renda questo momento un vero piacere del palato.

Quale vino abbiniamo alle castagne e perché?

Partiamo dal principio. La cottura delle caldarroste avviene sulla brace nell’apposita padella bucherellata: il retrogusto leggermente amarognolo deriva proprio dalla cottura.
La castagna è un frutto che lascia in bocca una sensazione di pastosità ecco perché abbineremo un vino dotato di tannini: un vino rosso.
Tradizione vuole che con le castagne si beva il vino novello, ma si può fare di meglio. Cosa vi consigliamo?

Dovrà essere un vino rosso giovane non di grande struttura: la castagna è un frutto semplice dal gusto delicato, va abbinata ad un vino altrettanto semplice. Vi consigliamo vini d’annata di pronta beva come un Rosso dei Colli Euganei, un Lagrein dell’Alto Adige, una Corvina veronese, un Valpolicella.

Volendo ricercare l’abbinamento perfetto, la caldarrosta incontrerebbe un vino vivace, un vino cioè dalla delicata effervescenza capace di pulire e sgrassare la bocca. L’esempio classico di vino con queste caratteristiche è il Lambrusco, meglio se amabile per accompagnare la tendenza dolce della castagna.

Caldarroste e vino non hanno più segreti …non vi resta che godere del perfetto connubio!

Fonte: italianwinelovers.it